Hotel Vilòn

Menù Adelaide

Gli Antipasti 



Nudi e Crudi 


Crudo di gamberi, crema di melanzana bruciata, ricotta di bufala e pistacchio

Euro 20.00


'Mbuttunat'


Calamaro arrosto, scarola, olive e provola affumicata

Euro 22.00


Lady Flank


Tagliata di bavetta al thè nero, crema di carote speziate, gomisho, asparago

Euro 18.00


"Fish & Cheap" Storia di un Pesce Povero


Mantecato di pesce azzurro, cipster, pak-choi, prezzemolo

Euro 18.00


Panzanella di Traiano 


Crudo di pomodoro, insalata di molluschi e crostacei 

Euro 22.00


I Primi



Il Sorriso del Monaco


Risotto vialone nano, mantecato al provolone del monaco e verdurine dell'orto 

Euro 20.00


Capriccio d'Estate 


Linguine di gragnano, mantecata ai ricci di mare, carpaccio di pezzogna, menta, capperi e limone candito

Euro 24.00


A Lume di Candele


Candele spezzate, infuso di caffè di cicoria, canocchie di mare e burrata affumicata

Euro 22.00


Un Pizzico di Roma


Plin ripieno di vitello alla fornarina, spuma di patate 

Euro 20.00


Non Solo il Giovedì 


Gnocchi di patate, soffice e croccante di baccalà e crema di peperoni alla brace 

Euro 22.00



I Secondi 



Triglia Evergreen 


Triglia, vignarola, aglio nero 

Euro 28.00


Via de' Fienaroli 


Agnello della marcigliana cotto al fieno, polpetta cacio e ova, manto alle erbe 

Euro 28.00


Conciato per le Feste


Baccalà in olio cottura, concia di zucchine, olio al prezzemolo e vinaigrette all'aceto 

Euro 28.00


Il Vizio del Marinaio


Sandwich di pescato del giorno, lattuga di mare, scarola e caviale 

Euro 26.00


Caccia al Pollo 


Pollo ruspante alla cacciatora, pomodoro arrostito, olive 

Euro 22.00



I Dolci



Babà Esotico


Babà bagnato al rum, composta di mango e ananas, passion curd, chantilly mascarpone lemongrass e menta 

Euro 14.00



Come una Crostata 


Biscotto friabile, namelaka al limone, composta di frutti di bosco, frutti di bosco e cialda d'ananas

Euro 14.00



Vi svelo un Segreto 


Biscotto morbido alla mandorla, crumble di mandorla, namelaka alla mandorla, gel di pompelmo e agrumi freschi 

Euro 14.00


3500 a.C. 


Sablè al cacao, gelatina di lampone, ganache piccante, biscotto morbido al cioccolato e mousse alla nocciola 

Euro 14.00


Tu vuò fa ll'Americana


Brownie alla banana, semifreddo alle noci pecan, pralinato di pecan, composta di banana, cialda di pane e banane caramellate

Euro 14.00


Dalle Campagne Fuori Porta


Selezione di Formaggi Nazionali

Euro 20.00


Logo Hotel Vilon

Vilòn Luxury Hotel

Via dell'Arancio, 69 - 00186 - Roma (RM) - Italia
Tel. +39 06 87 81 87 - Fax +39 06 87 81 87 99
info@hotelvilon.com - reservations@hotelvilon.com
Facebook - Instagram

Hotel Vilon partner Small Luxury Hotels

Hotel Vilon partner Fine Hotel & Resort
Hotel Vilon partner Fine Hotel & Resort

VILON S.R.L. via Nazionale 200, Roma
CF e P.IVA: 14160441003 - Reg. Imp. di: Roma
REA: RM - 1500665 - Cap. soc. € 10.000,00 i.v
PEC: vilonsrl@pec.it - Società a socio unico



INSERISCI GLI OSPITI

Camera 1

Adulti

 

Bambini

 

Età Bambino 1

 

Età Bambino 2

Camera 2

Adulti

 

Bambini

 

Età Bambino 1

 

Età Bambino 2

Camera 3

Adulti

 

Bambini

 

Età Bambino 1

 

Età Bambino 2

Totale Ospiti

Adulti

 

Bambini

Camere

  Verifica Disponibilità
Prenota Adesso